进入中文版
ENGLISH

讲解旭众刀切馒头机是如何解决刀

刀切馒头机使用之前和面的细节注

中药制丸机客户来店试机情况

刀切馒头机价格实惠质量好才是王

马铃薯刀切馒头比面粉做的贵,有

齐俊荣
15878756001

点击咨询
0771-2361736

周雅诗
18269000536

点击咨询
0771-2361651

覃筱婷
18776000038

点击咨询
0771-2376573

包友萍
18707716081

点击咨询
0771-2361685

杨 桃
13367800048

点击咨询
0771-2361607

旭 昆
13481000092

点击咨询
0771-2361606

旭 众
18269000229

点击咨询
0771-2361676

  公司传真:0771-3189406
  发货电话:0771-2376435
  发货手机:15778863660
  发货 Q Q:点击咨询
 
  售后一部:13553860886 杨先生
  售后二部:13481005978 孟先生
  销售总监:15989660123 赵小姐
 
  公司邮箱:dgxz2008@126.com
 
  公司地址:广西南宁市西乡塘区科园大道
                        嘉华绿洲1号楼S22/23号
 
新闻动态

旭昆机电教您蒸馒头的一些小窍门

来源:蒸馒头 发布时间:2015-3-17 11:02:52
 1、蒸馒头的一些小窍门
 
(1)蒸馒头时,假如面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。  
(2)发面时假如没有酵母,可用蜂蜜替代,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可建议。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。  
(3)冬季室内温度低,发面需要的时刻较长,假如发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时刻。  
(4)在发酵的面团里,大家常要放入适量碱来除掉酸味。查看施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒巨细均匀的孔,则阐明用碱量适合。  
(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。  
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促进发酵,蒸出的馒头又白又宣。    
 
2、如何把馒头蒸制得既松软又有筋力?  
 
1)夏日用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏日提早1~2小时。和面时要慎加水。  
2)和面要多搓揉几遍,促进面粉里的淀粉和蛋白质充沛吸收水分,表成的面筋真心性好。和洽的面团要坚持必定的温度以30℃为宜。  
3)当面已涨发时,要把握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有很多小也,阐明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,阐明酵发得越老,甚至要发过头了。  
4)馒头上笼蒸煮前,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏日则短些。馒头上笼时,锅内的水有必要大开,10分钟要见大气。
5)笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。  
6)蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐步升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。 

下面这些内容可能对您有所帮助哦:刀切馒头机做馒头