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新闻动态

看刀切馒头机生产的自动化之路

来源:刀切馒头机 发布时间:2015-3-1 16:55:01
   馒头作为国内历史悠久的传统面制主食,已有上千年的传统。馒头的技能、花色品种的研讨比较丰富。现在手艺馒头、手艺水饺、手艺面条一再露脸,手艺也现已变成一种优异化的代名词。手艺馒头好吃,机器出产出来的馒头,如何能和手艺做出来的一样好吃?
 
  据了解,优异化是中国主食工业化开展的方向,但长期以来馒头号面制主食都是家庭手艺制造,当前其出产供应仍以小作坊、地摊为主体。尽管也呈现了少数的工业化主食加工公司,但全体出产方法落后、馒头机械化程度低,只要15%—20%。
  去年3月份,河南的主食工业化试点工程发动。对河南兴泰科技实业有限公司来说,开端是做乳化剂和面粉改良剂的,从前做到全国最大,最大的缘由即是公司抓住了科学研讨这个中心环节。而馒头作为北方主食的主角,凭借名声在外的多福多馒头,迎来智能化仿生馒头出产线春天,河南兴泰也会迎来新的机缘。
  “河南的主食工业化会议开过今后,来征询、采购咱们设备的公司确实多了。”不过杨业栋说,之前河南兴泰的馒头设备,现已销往山西、山东、大连等各地,但河南兴泰绝不是单纯地卖设备。“咱们销售设备,有必要帮助对方公司,从挑选面粉、面粉的配比技能,甚至商场运作形式,咱们都要全程去拟定。”
 
  馒头在中国两千多年,过渡了几个期间,先是家庭手艺期间,改革开放以后呈现了小作坊,但不是主体,实际上是馒头公司化出产还没构成。从馒头出产技能来看,仍是传统的手艺技能,条件好一点的有和面机、压片机,成形仍是靠手艺来完结,包含产量很大的仍是作坊的扩展,这种馒头的特点是安全性、卫生性、质量都较差,商场上也呈现了一些质量较好的馒头,这些馒头在商场上统一的叫法叫手艺馒头。
  现在手艺馒头、手艺水饺、手艺面条一再露脸,手艺也现已变成一种优异化的代名词。但这种现状影响中国主食工业的开展,也造成了一个无穷的商场机缘。大型的智能化仿生馒头出产线,既能够开展主食工业化,还能够出产出馒头,让消费者感觉到口感、外观、安排构造等各方面都逾越了手艺馒头。
  在河南大力推动主食工业试点工程时,河南兴泰当前也与该省各地市相关公司协作,上马他们的智能化仿生馒头出产线,用多福多馒头逐步去掩盖河南的馒头商场。“咱们的第五代馒头出产线,自动化程度更高,与同产能设备相比,还节省了4个工人。”从开端的称重、到最后的摆盘、装袋,现在河南兴泰的馒头出产线现已自动化。
 
  当前商场上的馒头设备主要有对辊成型机、卷面刀切馒头机、卷面捏断式馒头机、模仿手艺地道成型的智能化仿生馒头出产线。其中模仿手艺地道成型的智能化仿生馒头出产线,根本做到了到达和逾越手艺馒头质量,一起是一套完好的馒头出产线。
  尽管馒头出产线在近来几年研制中取得了长足的进步,但还存在较多疑问,需要在多个方面赶快加强和弥补。首要,出产线的接连化、自动化、智能化、无人化等方面有无穷开展空间。其次,面团成型设备中还存在十分多的盲点,如定量运送、接连和面、在线的硬度、温度操控、多向压延的压面机等。别的,馒头成型方面需进一步模仿手艺、扩展产能、进步成型率、进步质量。一起,完成醒、蒸、冷却的接连化和馒头技能质量的相结合性、设备经济性及实用性。再者,冷却设备、收拾设备的空白需赶快添补。

来源刀切馒头机http://www.xukunfood.com