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新闻动态

刀切馒头机尚不能实现无人化操作

来源:小型包子机 发布时间:2014-12-28 10:28:14
 刀切馒头机尚不能实现无人化操作
 
    近几年,跟着国家对主食产业化的注重,主食设备需要日益激烈。
 
    杨业栋说,中国一大主食馒头的产业化、工业化开展时间短,而且当前国内出产和运用的刀切馒头机,根本上都是仿照国外的面包出产设备和出产线中某几个设备而成的,可以说基本上没有自有知识产权。
 
    当前市场上的馒头设备首要有对辊成型机、卷面刀切馒头机、卷面捏断式馒头机、仿照手艺隧道成型的智能化仿生馒头出产线。其间仿照手艺隧道成型的智能化仿生馒头出产线,根本做到了到达和逾越手艺馒头质量,一起是一套完好的刀切馒头机出产线。
 
    尽管馒头出产线在近来几年研发中取得了长足的前进,但还是存在比较多问题,需要在多个方面赶快加强和补偿。
    首要,出产线的接连化、自动化、智能化、无人化等方面有无穷开展空间。其次,面团成型设备中还存在十分多的盲点,如定量运送、接连和面、在线的硬度、温度控制、多向压延的压面机等。别的,刀切馒头机成型方面需进一步仿照手艺、扩展产能、进步成型率、进步质量。一起,完成醒、蒸、冷却的接连化和刀切馒头机工艺质量的相结合性、设备经济性及实用性。再者,冷却设备、整理设备的空白需赶快填补。
 
    因而,市场上亟须有一种刀切馒头机新式设备,既能在馒头质量上全部逾越手艺馒头,一起在产能、自动化程度、商品稳定性、食物安全卫生等方面得到提升,完成全接连化、无人操作化,满意规模化馒头出产公司的需要。
 
    据悉,国家有关部分也在积极支持主食产业化的设备研发。农业部拟近期正式发动公益性行业(农业)科研专项经费项目《养分风味馒头成品配备研讨与产业化演示》项目,其间包含研发刀切馒头出产线,可是刀切馒头机出产线的研发原理不一样,为隧道式成型,而且产能较小,只要日产15万个,且无法完成无人化操作。
 
    国家科技部的国家科技支持方案项目《主食工业化关键技术与配备及其产业化演示》中,建立有“刀切馒头机加工关键技术与配备研讨及产业化演示”的子课题,可是首要侧重于工艺技术的研发,设备研发首要与工艺进行配套。拟开发的新式专用的一体全自动馒头机,也未完成本项目提出的无人化操作。
 
来源http://www.xukunfood.com